麺/noodle: 2006年11月アーカイブ

寒くなってきたので火燵からなかなか出れない毎日が続いています。今冬はガスストーブを使わないと決意したので火燵を電気ストーブの2枚看板、これだけでも寒いのであとは温かいタベモノに頼るしかないですな。前置きが長くなってしまいましたがそういうことで煮込みうどんを作って食べました。具にはキノコ、天婦羅、長ネギ、それに卵、グツグツ煮えて味が濃くなった汁がうどんに浸み込みなんともよい塩梅になりました。冬はこれに限ります。

寒いので鴨南蛮そばを作ろうと西友に買物に行ったのですが鴨肉が無い、、、そこでぼんじりを購入して作ってみました。脂がたっぷり乗ったぼんじりは蕎麦汁の出汁を取るのには適しているようです。玉ネギ、長ネギと一緒に炒めてそばつゆをつくり茹でたての蕎麦を入れて出来上がり。
これは定番メニューになりそうです。