カレー/curry: 2006年9月アーカイブ

カレー好きです。カレーまん、カレーパン、カレーもんじゃ、大概のカレー系フードが好きな自分だがやはり一番好きなのはカレーライスです。出来立てのアツアツカレーを炊きたてのご飯にかけたらもう昇天タイムです。

横濱カレーミュージアムで食べたら意外と美味しかったので早速作ってみました。材料は一平ちゃん、ボンカレーと玉子、材料費はしめて210円。作り方もいたって簡単、しかも美味しいので定番メニューになりました。

以前からカレーを作ると公言していたにもかかわらず、もう9月になってしまった。帰宅後、じっくりとカレーを作る。タマネギとニンニクをバターでトロトロになるまで炒め、飴色になったところで茹で終えた牛スジを挿入→白ワインを入れアルコールを飛ばす。そこにトマトペースト、とんかつソース、チキンブイヨン、そばつゆ、醤油、塩、擦りニンニク、擦り生姜を適当にいれて、いい香りがしてきたら最後のカレーフレークで仕上げ。なんとも美味しくできました。

一番好きな牛肉の部位、それはずばりスジ。大好きなカレーの具に入れるとこれがグーなのです。材料はタマネギと牛肉のみ。半日煮込めばもうトロトロです。