tomo: 2008年2月アーカイブ

果肉たっぷりｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｻﾜｰ	唐揚
春巻/明太子ソース	ホルモン焼

月に一度のペースを維持しています。それにしても旨いです。

去年の暮れに高円寺で食べてから「なんとなく苦手」から「思ったより美味しい」に変わったタイ料理を久し振りに新宿でいただきました。写真は鶏肉とバジルの炒め物。白米に関してはタイ米より日本米の方がすきですね。

創業164年の老舗鰻専門店の最後の営業日に鰻のフルコースをいただきました。お客の立場としては勿体なく残念な気がしますがこれも時代の流れなのでしょう。

今年は開花が遅いせいかまだ5分咲でした。

文句なしの和牛サーロインでした。

昨日の練習にて連長より画像を頂いたので早速アップです。今年最初の出演は吹鼓連との合同出演、徳島から藍吹雪の方々の鳴り物で楽しく踊りました。以前に比べると下半身が少しづつ安定してきた感はあるものの、細かい修正点が多すぎてどこから直せばよいのやら、、、。自分の唯一の趣味なので地道に上達できればと思います。

瓶詰めの雲丹にバター、卵黄を加えてよく混ぜ、出し醤油で味を整えたらソースは完成。ゆでた手のパスタを絡めて最後に万能ネギをかけたら完成です。

鰤をオリーブオイルに漬け込みフライパンで両面を軽く焼き上げアルミホイルに移し、チーズを乗せ上からトマトソースをかけて15分ほどオーブンで焼き完成。茹でた野菜を入れてもよいかもしれません。

エリンギ、しめじ、舞茸、えのきをオリーブ油とニンニクと一緒に炒めて塩コショウを軽くあてて、耐熱皿に盛り付けチーズを乗せオーブンで15分。簡単な割に美味しいです。

豚肉は阿佐ヶ谷のニュークイックにて購入、ニンニク、唐辛子と一緒にごま油で炒めて中華スープと醤油で味付け、茹でたてパスタに具を絡めお皿に盛り付け、最後にパルメザンをドバッと振りかけて完成。

このお弁当はけっこうな量ですね。

久し振りに中本にて食事。偶然にも昨晩放映のＴＶチャンピオンの激辛王選手権では本店が会場に使われていました。普通の辛さの蒙古タンメンですが食べ終えたときには汗が止まりませんでした。