本日の五反田の気温は36℃
猛暑日が続きます。
以前から気になっていたもやしそばを
平和軒にて食べてきました。
文句無しの旨さだと思います。
本日の話題：
・星陵高校のエース158キロ右腕が甲子園に登場
・小泉進次郎と滝川クリステルが結婚を発表
平和軒＠五反田の最近のブログ記事
優しい味のタンメン。
最初の一口目は少し薄味かと感じましたが
食べ終えると丁度よい塩分なんだなぁと
納得させられる一杯。
これがプロの技術なんでしょうね。
五反田のオアシスこと平和軒にて
「平和チャンポン」を注文する。
本日の東京は余裕の30度超え、いつもの
座敷席に座った途端汗が滝のように、、、
メニュー構成から分析してもこちらの
チャンポンは「塩ラーメン」でも「タンメン」
でもない麺メニュー、、ということはどのような
メニューなのだろうか、、。
悩んでいたら早速登場です。
最初の印象はタンメンに海老が乗っているだけ？
かなと思いましたが、タンメンを食べたことがない
のでよく分からずまずはスープを一口すする。
うん、旨い。野菜の甘みがスープに凝縮され、
後から塩味が追ってくる理想のスープ。豚の
細切れから出た脂もスープの甘さを引き立てて
いるのだと思います。
具材は多く、白菜、きくらげ、たけのこ、海老、
グリンピース、ネギ、豚肉、もやし、人参の
9種類。平和軒の特徴は炒めるテクニックが
全て絶妙という点に尽きると思います。
食べ終え汗を拭きながら、どうしてこちらの
ご店主がタンメンとチャンポンをメニューで
分けたのだろうか、、と少し考えてみました。
それに対する自分の答えは以下の通り：
それは具沢山で豪華な塩ラーメンを
提供したかったから。
これに尽きるのではないだろうか。
タンメンの主役は野菜、特にキャベツ、玉ねぎ
人参になるのでこちたではやはりチャンポンには
なりえない。それならばチャンポンには海鮮と
肉を加えグリンピースまで盛り付けることにより
お店の看板メニュー(平和チャンポンというように
メニューに平和が入っているのはこちらだけ)とし
て売り出そうと考えたのだと思います。
まだまだ平和軒行脚は続きます。
一点の味の曇りも無い本物です。
濃いめの醤油味、ずばり好みのレバニラでした。
こちらは定食で750円也。
大崎広小路のオアシスこと平和軒にて
ウェンズデーランチ。
奥の座敷に座り酢豚定食を注文する。
通常800円の酢豚定食ですが毎週水曜日の
ランチタイムは50円引きの750円になるんです。
ほどよい酸味の甘酢あんが揚げたての豚角切肉
とよく絡み一口噛むと肉汁がジュワッと出ます。
肉と野菜を順番につまみ熱々の白米とのバランスを
常に考えながら食べること20分。
ここは凄いお店です。
高円寺の天王と良い勝負です。
二日続けての楽園訪問。
本日はしゅうまい定食の半ラーメンセット。
平和軒では「しゅうまい」がひらがな表記、
一般的なそれはカタカナで「シュウマイ」
または「シウマイ」なのですが、これも
一つのこだわりかもしれません。
メニューをめくりレバニラ定食と天秤に
かけましたが、しゅうまい定食という聞き
なれない言葉の響きが勝りレバニラちゃんは
来週以降に持ち越しに。
シュウマイは一つが3cmほどの大ぶりサイズ、
箸先にキュッと力を入れないと簡単に切れない
ほどにギッシリと肉が詰まっています。
そして何より大切な一粒のグリンピース、
私の周囲はなぜかグラインピースが苦手な
方々が多いのですが、私は炒飯やシュウマイに
グリンピースが乗っているだけでテンションが
自然と高くなります。
卓上の辛子を醤油で溶き、半分に割った
シュウマイに少量つけご飯と一緒に
掻き込む快感は今週仕事を頑張った
自分へのご褒美となりました。
私が足繁く通った名店「燕京」が閉店しはや数年、
未だに燕京を超える中華丼に出会えていない。
燕京の中華丼と比較をしてしまったらどの
中華丼も「がっかり」か「残念」が関の山、
そんな思いからか五反田エリアでは町中華から
自分を遠ざけていました。
いま思い出しても燕京の中華丼は本当に
美味しかった。炒飯も美味しかったのですが
私はもっぱら中華丼が好きでした。
そんな思い出の中華丼と同じぐらいに
自分の好みに近い中華丼と出会えました。
場所はTOC裏手の路地、山手通りからだと
城南信用金庫本店脇の路地を入り直進、
とん金を通り過ぎ50メートルくらい先の
右手にあるお店、その名は「平和軒」。
運ばれていた中華丼は具材に白菜、きくらげ、
人参、鶏肉を炒め濃いめの醤油餡にからませ
最後に彩りで海老、うずらの卵、かまぼこ
それにグリンピースが乗っかります。
ご飯の量は若干多いですが空腹時なら
食べられる量だと思います。
「さて次回は何を食べようか」
食事を終えてすぐにこう思えるお店は
そうそう多くはない。
落ち着いた昭和空間
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