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レバは牛乳に漬けて臭みを抜き、水分をふき取り、片栗粉をまぶして下味をつけます。用意したタレに５分ほど漬けてからニラ、タマネギと一緒に高熱のフライパンで一気に炒めたら本格的な仕上がりでした。

簡単に作れて安くて旨い一品です。これも白いご飯との相性よし。

白いご飯によく合うんですコレ。

文句なしの霜降りサーロインを自宅で焼いて食べました。脂身の甘みがなんとも言えません。ダシ醤油に油の乗った表面をちょこっとつけて一気に口に入れると興奮壮絶でした。

醤油とニンニクでこんがり焼きました。手軽に作れておなかが一杯になります。

美味しい肉は特に脂身甘くて美味しいですね。阿佐ヶ谷ダイヤ街のニュークイックにはお世話になっています。

旨いぜ

冷蔵庫にタマネギが余っていたので豚肉と一緒にピリからダレに漬け込み、ゴマ油で炒めました。盛り付ける際にスライスチーズを中に挟むと食べるときにチーズが溶けて美味しくなります。

安くて美味しい料理ですが肉の下処理など手間はかかりますね。

特製の醤油ダレ（醤油、みりん、砂糖、おろしニンニク、味噌、鶏ガラスープ、焼酎、塩、胡麻油）に鶏肉をつけてからたくさんのキャベツと一緒に炒めました。仕上げにバターを少々加えるとコクがでます。ピリ辛仕上げでコチュジャンを入れてもよいかと思います。