韓国料理/Korean: 2006年12月アーカイブ

久し振りにオムニ食堂で食べました。豚バラ肉を薄く切り特注の鉄板で焼きこんがり焼けたらサンチュに肉、ニンニク、キムチ、薬味を挟みゴマ油と塩で食べる。韓国では白いご飯もはさんで食べるらしく感覚としては日本の手巻寿司のような感覚だと思います。アジュマシッタ。

純豆腐（スンドウフ）を初めて食べたのは6年前ぐらい、友人のケンスケがロスのコリアタウンに連れて行ってくれた時。それまで豆腐チゲしか食べたことがなかったので牛スープ、唐辛子、ニンニク、豆腐、卵の組み合わせは衝撃的に美味しかったです。最近は韓国ブームもあったことから韓国料理屋さんの数も都内で増え、純豆腐を見かける機会も増えました。その中でも自分が好きなのは東京駅地下、黒塀横丁にある吾照里（オジョリ）の純豆腐です。ここは渋谷が本店らしいが、行ったことがあるのはこの店舗のみです。

한국요리로 제일 좋아하는 것이 순두부입니다！이 요리를 생각한 사람은 천재라고 생각합니다