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高円寺にあるお惣菜屋「とみざわ」で購入したザーサイが冷蔵庫に入っていたので千切りにしてピリ辛ソースで茄子と炒めて食べました。

見た目はちょっとよくないが味はなかなかよいかと思いました。隠し味はダシ醤油です。

何も考えずに適当に作ったら出来上がりました。野菜不足を少しでも解消すべく下には水菜を盛り付けました。

ｼﾞｬｶﾞｲﾓとﾍﾞｰｺﾝは相性がよいですね。さらに炒めたﾀﾏﾈｷﾞが入りこれほど冷えたﾋﾞｰﾙによく合う料理はなかなかないと思います。

作り置きしている餃子もこれでおしまいです。沙茶醤を刻みネギ、醤油、ラー油とあわせてソースを作り茹で上げた餃子にかけるだけですが旨いです。

エリンギ、しめじ、舞茸、えのきをオリーブ油とニンニクと一緒に炒めて塩コショウを軽くあてて、耐熱皿に盛り付けチーズを乗せオーブンで15分。簡単な割に美味しいです。

簡単に作れてなおかつ旨い自宅メニューです。チーズはケチらず使いましょう。

なかなか美味しくできました。これからは定番おかずのレギュラーになると思います。

野菜不足を少しでも解消しようとタマネギを炒めて味付けは塩コショウとダシ醤油のみ。最後にパセリを振りかけてできあがり。タマネギが甘くて文句なしです。

見よう見まねで作ったら案外美味しかったです。オリーブオイルをケチらずに多目に使うと美味しくできると思います。