醤油の最近のブログ記事

旭川にて旭川ラーメンを食べました。きくらげのトッピングは珍しいですね。

平日の閉店間際の時間帯だったのですんなり入れました。余計なものが一切ないシンプルならーめんは懐かしい味がしました。

夏に撮った画像をアップし忘れていました。
見た目よりもアッサリとした「こってり醤油ラーメン」です。

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餃子も旨いがワンタン麺も旨かったです。極細麺に鶏ガラ醤油のスープかなり合っていました。

喜多方ラーメンチェーンの坂内、学生の頃初めて食べて感動したのを覚えています。かれこれ14年前の話ですが、、、夏になると冷やしラーメンが期間限定で食べられよく食べました。カツオダシのスープに氷が浮いていてわさびを溶かしながらすすると体温も1度ぐらい下がる一杯でした。残念ながら中野サンロード店は閉店、その後に営業をしたげんこつラーメンは1年ほどで閉店してしまいました。

好きか嫌いかがはっきりと分かれるタイプの魚系ダシのラーメンです。自分は毎回ではありませんが年に1度ぐらいここのラーメンが食べたくなります。ここは餃子が大きいことでも有名なようです。

中野と行っても早稲田通り沿いにあるのであまりよい立地とは言えませんが、ちょっと散歩した帰りに足を運べるラーメン屋です。都内に数店舗あるらしいが中野店でしか食べたことがありません。スープがアッサリしていて美味しいラーメンだと思います。またオリジナルのデザート（塩アイス、杏仁豆腐など）が数品あり嬉しかったです。

久し振りに画像の整理をしていたら数年前に写したものができてきました。整理の意味も含めてアップします。今は無きばくえんは中野駅北口にありました。炙りシナチクやダシの聞いたスープは個人的には好きでした。

荻窪は中央線沿線でもラーメン屋の多い街だと思います。ここしばらくラーメンはあまり食べてなかったのですが最近はラーメン熱が少しだけ上がってきた感じがします。ということでＪＲ荻窪駅から徒歩３分ぐらいの場所にある十八番（ジュウハチバン）に行ってきました。カウンターのみの小さなお店ですが常に混んでおり、調理場も男衆が４人でそれぞれの役割を分担しています。ご飯ものはメニューに無く、ラーメンへの自信を感じました。注文したのは一番人気のある十八番ラーメン、ニンニク、豚バラ肉、ニラを炒めたトッピングを麺に乗せたかなりのコッテリ系ラーメンです。ニンニクが好きな人にはたまらないでしょうね。

大学1年の時に高円寺に部屋を借りました。6畳一間で風呂無し、家賃は確か2万6000円だったと思います。当時は学生だったので食生活もラーメンや牛丼、定食に走りがちになり、とにかく安くて旨いものを探し歩いた記憶がします。そんな学生時代から今もこよなく通うお店が高円寺はルック商店街の中央あたりに位置する「天王」です。数年前に少しメニューが変わり値段もちょっと上がったのかな。12年前はラーメンが一杯300円でした。ここ天王のラーメンはベースがカツオだし、具も本当にシンプルだが、ちょっと太目の手打ち麺と和風だしのスープがよく合うのです。学生時代はラーメン大盛とライス大盛ばかりたべていたなぁ。マスターは昔からあまりかわらず無愛想気味だが、これからも頑張ってもらいたいです。