醤油の最近のブログ記事

阿波踊り仲間でもあり、人生の先輩として尊敬している

安田さんより教えてもらっていた銀座の老舗にやっと行くことが

できました。

「中華そば」の代名詞のような醤油味のラーメンは、

まさしく自分好みの味。高円寺の天王と互角の勝負です。

絶品ですね

一口食べると気持ちがリセットされるような醤油ラーメンでした

このラーメン（550円）を食べて改めて五反田の名店「燕京」のすごさが

分かったような気がします

シナチクはちょっと味が濃い目なのでライス（150円）を別に注文

おやっさん、いつもありがとう

旭川にて旭川ラーメンを食べました。きくらげのトッピングは珍しいですね。

夏に撮った画像をアップし忘れていました。
見た目よりもアッサリとした「こってり醤油ラーメン」です。

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喜多方ラーメンチェーンの坂内、学生の頃初めて食べて感動したのを覚えています。かれこれ14年前の話ですが、、、夏になると冷やしラーメンが期間限定で食べられよく食べました。カツオダシのスープに氷が浮いていてわさびを溶かしながらすすると体温も1度ぐらい下がる一杯でした。残念ながら中野サンロード店は閉店、その後に営業をしたげんこつラーメンは1年ほどで閉店してしまいました。

好きか嫌いかがはっきりと分かれるタイプの魚系ダシのラーメンです。自分は毎回ではありませんが年に1度ぐらいここのラーメンが食べたくなります。ここは餃子が大きいことでも有名なようです。

中野と行っても早稲田通り沿いにあるのであまりよい立地とは言えませんが、ちょっと散歩した帰りに足を運べるラーメン屋です。都内に数店舗あるらしいが中野店でしか食べたことがありません。スープがアッサリしていて美味しいラーメンだと思います。またオリジナルのデザート（塩アイス、杏仁豆腐など）が数品あり嬉しかったです。

久し振りに画像の整理をしていたら数年前に写したものができてきました。整理の意味も含めてアップします。今は無きばくえんは中野駅北口にありました。炙りシナチクやダシの聞いたスープは個人的には好きでした。

荻窪は中央線沿線でもラーメン屋の多い街だと思います。ここしばらくラーメンはあまり食べてなかったのですが最近はラーメン熱が少しだけ上がってきた感じがします。ということでＪＲ荻窪駅から徒歩３分ぐらいの場所にある十八番（ジュウハチバン）に行ってきました。カウンターのみの小さなお店ですが常に混んでおり、調理場も男衆が４人でそれぞれの役割を分担しています。ご飯ものはメニューに無く、ラーメンへの自信を感じました。注文したのは一番人気のある十八番ラーメン、ニンニク、豚バラ肉、ニラを炒めたトッピングを麺に乗せたかなりのコッテリ系ラーメンです。ニンニクが好きな人にはたまらないでしょうね。