醤油トンコツ: 2006年9月アーカイブ

丸ビルから地下道を歩いて約10分、八重洲地下街の端のほうにラーメン屋が集まる一角がある。ここがラーメン激戦区。八重洲界隈のランチ時はとにかく人が多く、どの店でも数分待ちが当たり前のなか、ここラーメン激戦区もいつも混んでいます。和歌山らーめんの「のりや」さんのラーメンは濃い目のスープがウリのようです。ラーメンも人気のようですが自分はつけ麺に卵を載せていただきました。

東京ではあまり出すお店が多くないが本場徳島で見かけるラーメン屋さんのほとんどは徳島ラーメン店です。徳島ラーメンはとにかく味が濃い、濃いスープの上にさらに甘辛く煮た豚肉が乗っておりこれは白いご飯がかなりすすむのである。卵を入れたりすだちを絞ったりといろいろ食べ方はあるがなにかこうもう少しサッパリしたバージョンがあればいいのにと密かに願う今日この頃である。写真はいのたに本店のらーめんです。