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手長海老のローストです。

塩、レモン、オリーブオイルのみの味付けがベストだと思います。

どの国の料理でも海鮮のダシから取ったスープは

美味しいですね。

またイタリアに行きたくなってきました。

下関から朝締めたばかりのとら河豚を送ってもらいました。

河豚の唐揚が好きな方が周囲には多いですが、

私は照り焼きが好きです。

濃い目に詰めたタレと山椒のみの味付でいただきました。

こちらのプリンは300円でした

銀皿はカレー、ナポリタンなど昭和の雰囲気を

演出するには最適の小道具だと思います。

塩海老ワンタン麺です。

あっさりスープを好む年になりました。

ランチの試作です。

美味しいチキンステーキですが、問題は価格なんです。

五反田のランチ相場は650円、うーむ、、、、

小さいデザートをつけて700円ぐらいに落ち着くのかなぁ。

今秋から東京都における河豚の調理販売規制が緩和され、

今後は高級専門店ではなく一般の居酒屋や寿司屋で

食べる機会が増えそうな河豚ですが、関西に比べ関東では

あまり親しみが強い食材ではないので今後どのように

波及するかはちょっと楽しみです。

酒蒸しは渡り蟹の美味しい食べ方だと思います。

ただ、これを食べ始めると身をむしるのに集中していまい、

食事の場から会話がなくなってしまいます。

勤務先が運営するレストランでの試食会でした。

広報関係の仕事をしていると撮影や取材の立会いなどで

試食をさせていただく機会がに恵まれます。

この日は11月の新作メニューの試作、フォアグラのキッシュは

ワインとの相性がとてもよい一品だと思います。