ぼんじり南蛮そば

寒いので鴨南蛮そばを作ろうと西友に買物に行ったのですが鴨肉が無い、、、そこでぼんじりを購入して作ってみました。脂がたっぷり乗ったぼんじりは蕎麦汁の出汁を取るのには適しているようです。玉ネギ、長ネギと一緒に炒めてそばつゆをつくり茹でたての蕎麦を入れて出来上がり。
これは定番メニューになりそうです。