青ゆず寅のマグロの頬肉の唐揚

お昼によく行く「青ゆず寅」、ここは銀ダラの西京焼がでかくて旨いのですが、ここの夜メニューもなかなかすごい。丸ビルという場所柄、値段はあまり安くはないがいつ行っても混んでいるお店である。ジャコサラダ、刺身盛、白子の唐揚など魅力的なメニューも多いのですが、特に好きなのはまぐろの頬肉の唐揚。これがビールとよく合う。この料理を発明した人は天才だと思います。