中華丼

母親の得意調理の一つ、レシピをもらったのでなくさないうちにアップします。

材料

• 豚もも薄切　100g
  
• ゆでたけのこ　小1/2
  
• 生しいたけ　5コ
  
• マッシュルーム　5コ
  
• さやえんどう
  
• 小えび
  
• ねぎとしょうがのみじん切り　少量づつ
  
• 日本酒
  
• 片栗粉
  

作り方

1. ラード大サジ1.5（またはサラダオイル）、ねぎとしょうがを
   入れ火が通ったら肉→醤油（大サジ2）、肉の色が変わったら
   しいたけ、マッシュルーム、たけのこを入れて強火で炒める
   
2. スープをカップ3、醤油大サジ3.5, 日本酒大サジ2,味の素少量を入れる
   
3. 茹でたさやえんどう、えび、うずらの卵を入れる
   
4. 片栗粉（大サジ2）、水（大サジ2）で溶きとろみをつける